Ingrédients
4 PERSONNES
Chou rouge: 1
Carotte: 1
Coriandre: 15 feuilles
Roquette: 6 feuilles
Noix: 10
Huile d’olive: 100 ml
Vinaigre balsamique: 25 ml
Sauce soja: 1 c à c
Préparation
1- Oter les feuilles extérieures du chou. Le laver sous l’eau froide et le couper en fines lamelles. Éplucher la carotte et couper en lamelles. Couper les noix en morceaux.
2- Mélanger le chou, les carottes et les noix et les disposer dans un plat de service. Ajouter quelques feuilles de coriandre et de roquette.
3- Préparer la vinaigrette : mélanger l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et la sauce soja. Il n’y a plus qu’à servir.
