Ingrédients
5 à 6 oignons rouges
1 bonne cuillerée à soupe de miel
huile d’olive
10 cl eau
Préparation
-Epluchez vos oignons rouges .
-Emincez les en fines lamelles.
-Faites revenir les oignons dans un peu d’huile à feu fort jusqu’à ce qu’ils soient un peu grillés.
-Remuez afin qu’ils ne collent pas.
-Puis rajoutez 10 cl d’eau et mettez à feu doux pendant 30 à 40mn.
-Remuez régulièrement en surveillant afin qu’ils ne collent pas. (Si besoin rajoutez un peu d’eau)
-En fin de cuisson rajoutez une bonne cuillerée de miel , salez poivrer.
-Remettez à feu fort tout en remuant la préparation , afin quelle caramélise un peu.
Notes
Cette compotée peut se congeler dans de petits pots de verre .
A consommer chaude ou froide, dans une salade, ou avec une viande blanche, ou simplement avec des pommes de terres vapeur.
