Ingrédients
1 demi-chou blanc
1/2 à 1 pomme
Quelques radis
Lardons (facultatif mais meilleur)
Huile neutre
Vinaigre de cidre
Sel, poivre, cumin
Graines de tournesol et/ou de sésame
Préparation
Oter la partie dure au centre du chou. Emincer finement le chou.
Dans un saladier, après avoir ajouté du sel (pas trop!) malaxer le chou émincé à la main pendant quelques minutes. Le chou doit rendre du jus (il devient plus digeste).
Faire revenir l’oignon émincé à la poêle (avec les lardons) et ajouter dans le saladier.
Couper la demi-pomme en petits dés. Couper les radis en rondelles fines.
Ajouter les graines et le cumin.
Ajouter 3 cs. vinaigre et 3 cs. huile, sel, poivre. Mélanger.
Laisser reposer quelques heures au frais. Mélanger de nouveau, goûter et assaisonner de nouveau si nécessaire. Bon appétit !
