Ingrédients
1 grosse boule de céleri-rave
pour la sauce rémoulade:
20 cl de crème semi-épaisse à 4°/° (comme Elle et Vire)
1 grosse cuillère à soupe de mayonnaise
4 cornichons
1 à 2 cc de câpres
Jus de citron et/ou vinaigre blanc
persil
2 cuillères à café de moutarde
sel, poivre, piment d’Espelette
Préparation
– Hachez les cornichons et les câpres.
– Ciselez le persil.
-Sauce rémoulade : mélangez tous les ingrédients
– Épluchez le céleri.
– Citronnez-le puis râpez-le et re-citronnez (ou vinaigre blanc) pour éviter l’oxydation.
– Ajoutez la sauce.
– Mélangez.
C’est prêt!
Notes
On n’utilise ni huile, ni œuf, mais recette absolument délicieuse
